Guia passo a passo para o Desafio da Despensa

Guia passo a passo para o Desafio da Despensa:

1. Esvazie completamente a despensa e/ou freezer: Remova todos os itens da despensa e/ou freezer. Durante esse processo, descarte quaisquer itens vencidos e sobras antigas.

2. Faça um inventário de todos os itens alimentícios: Primeiro, anote as proteínas, depois os produtos (incluindo itens enlatados e congelados), e por fim os grãos. Uma vez feito isso, identifique os itens que são perecíveis ou que precisam ser usados primeiro. Estes serão os itens que serão consumidos durante as primeiras semanas do desafio.

3. Retorne os itens para a despensa e o freezer.

4. Comece a planejar as refeições: Utilize os itens disponíveis para criar refeições deliciosas para a família.

5. Determine a duração do desafio: O objetivo é economizar dinheiro e reduzir o desperdício de alimentos. Portanto, a duração do desafio pode variar dependendo dos objetivos pessoais.

Algumas dicas para tornar as refeições mais saudáveis durante o Desafio:

1. Uso de ingredientes frescos: Mesmo durante um desafio, é importante não desistir de alimentos frescos. Pode-se permitir um pequeno orçamento para itens essenciais como leite, pão e produtos frescos.

2. Planejamento de refeições: Planejar as refeições com antecedência pode ajudar a garantir que se esteja comendo uma dieta equilibrada. O que se tem na despensa e no freezer pode ser usado para criar refeições deliciosas para a família.

3. Criatividade com receitas antigas: O que se tem em mãos pode ser usado para reinventar as receitas favoritas de uma maneira mais saudável.

4. Controle do desperdício de alimentos: Ao usar o que se tem em mãos, pode-se reduzir o desperdício de alimentos. Isso não só é bom para o meio ambiente, mas também pode ajudar a garantir que se esteja comendo uma variedade de alimentos.

5. Estoque da despensa com ingredientes básicos saudáveis: Ter uma despensa bem abastecida com ingredientes básicos e saudáveis, como feijão no vapor, tomates pelados, massa de grãos integrais e grãos de cozimento rápido como quinoa, pode ajudar a criar uma refeição rápida e equilibrada quando o tempo é curto.

E, finalmente, o que se pode fazer com as sobras?

Aqui estão algumas ideias de refeições que se pode preparar usando os itens que tem em sua despensa:

1. Arroz e Feijão: O arroz e o feijão são a base da culinária brasileira. Pode-se usar qualquer tipo de feijão que tenha em mãos, como feijão preto ou carioca.

2. Moqueca de Peixe: Se tiver algum peixe congelado, pode-se fazer uma moqueca, um prato tradicional que leva leite de coco, tomate, cebola e pimentões.

3. Farofa: A farofa é um prato delicioso feito de farinha de mandioca torrada. Pode-se adicionar qualquer coisa que tenha em sua despensa, como ovos, bacon, cenouras, ervilhas ou azeitonas.

4. Bolinho de Arroz: Se tiver sobras de arroz, pode-se fazer bolinhos de arroz. Basta adicionar um pouco de queijo, ovos e farinha, e depois fritar.

5. Canja de Galinha: Se tiver um frango congelado, pode-se fazer uma canja de galinha, uma sopa originalmente brasileira que também leva arroz e legumes.

6. Feijoada: Se tiver feijão preto e algumas carnes defumadas ou salgadas, pode-se fazer uma feijoada, um prato delicioso.

Lembre-se, o objetivo do Desafio é usar os alimentos que já foram comprados e economizar dinheiro no processo. Não é para comer combinações de alimentos questionáveis ou preparar pratos que farão a família reclamar. Pense no Desafio como um reality culinário - é uma maneira de usar o que se tem de maneiras criativas e novas.

ATENÇÃO:
Para mais informações sobre Cardápios, Listas de Compras, visite a página preferida dos leitores: 

Cardápio Mensal e outras dicas de refeições

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Cardápio Semana 09

   Tabela de frutas e hortaliças

Vamos  conferir os valores nutricionais e planejar o cardápio?

Tabela de Frutas e Vegetais da Estação

TACO - Tabela de Composição de Alimentos da Unicamp

Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde)

Cardápio Semanal 7 - Dia 13 a 19 Fevereiro

  Tabela de frutas e hortaliças

Vamos  conferir os valores nutricionais e planejar o cardápio?

Tabela de Frutas e Vegetais da Estação

TACO - Tabela de Composição de Alimentos da Unicamp

Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde)

Cardápio Semanal 06

 Tabela de frutas e hortaliças

Vamos  conferir os valores nutricionais e planejar o cardápio?

Tabela de Frutas e Vegetais da Estação

TACO - Tabela de Composição de Alimentos da Unicamp

Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde)

Como montar o cardápio prático?

Como preparar um cardápio prático



Atualmente vivemos em constante correria, de modo que todo e qualquer tempo livre 

que se tenha, seja utilizado para relaxar e aproveitar ao máximo o seu momento de lazer. 

Assim, algumas atividades domésticas se tornam um pouco maçantes e cansativas após 

um longo dia de trabalho. 

Um exemplo que toma um pouco de nosso tempo e energia, é o preparo de
refeições. E caso não tenha o hábito de preparar suas refeições, é muito provável
então que faça pedidos de comida ou usufrui da agilidade dos fast-foods.

E quando você abre mão de preparar seus alimentos para consumir algo já pronto,
também abre mão de uma alimentação saudável e equilibrada, que é fundamental
para nosso organismo e saúde.


No entanto, você já pensou em se alimentar bem, de maneira saudável e adequada
todos os dias, sem que tenha que ficar horas cozinhando um prato gostoso e nutritivo?

Caso não tenha pensado na possibilidade, pode começar a cogitar a ideia, pois é
possível sim!

E antes de falarmos como preparar um cardápio prático para a semana, vamos
abordar alguns fatores convincentes para adotar a ideia de preparar sua comida.

Economia

Quando mexe no nosso bolso, a coisa muda de figura. E fique sabendo que ao
preparar suas refeições, você economizará alguns gastos tidos como desnecessários,
como por exemplo: pedir comida pronta todo dia; evitará o desperdício de alimentos
que não foram consumidos a tempo; não será necessário ficar buscando alimentos;
entre outros fatores.

Deste modo, o dinheiro que seria destinado a uma alimentação não tão adequada,
pode ser utilizado para outras coisas e de maneira correta.

É importante planejar o que será consumido durante a semana, pois deste modo a
sua ida ao mercado será específica, comprando apenas o que será usado naquela
semana para que não haja desperdícios.

Menos trabalho

Se você já tem em mente o que será consumido durante a semana, seu tempo de
preparo reduz, afinal, irá adiantar algumas etapas de preparo de certos alimentos,
além de já ter ideias prontas para pratos, sem ter que criar algo na hora ou pesquisar
na internet.

Cardápio Prático

A ideia de montar um cardápio prático é de otimizar seu tempo, de modo que não
fique refém da cozinha por horas. Essas dicas irão te ajudar nas refeições principais
do seu dia, ou seja, almoço e janta. É um planejamento com ações para facilitar e
encurtar o tempo desta tarefa.

Como preparar os alimentos?

Há alguns alimentos que demandam um cuidado maior em seu preparo, pois é
necessário picar, temperar, cozer, fritar. Sabendo disso, é possível pular algumas
etapas sem perder a qualidade do alimento.

Um exemplo, são as carnes (bovina, suína, de frango e peixe), estas requerem um
pouco mais de atenção, pois deve manuseá-las antes (tirar excessos de gordura, picar,
temperar, etc). Grelhar as carnes leva muito menos tempo, ou seja, faça todo o preparo
da carne, para que o você só precise grelha-la quando for consumir.

Agora, se você é fã de carnes cozidas (carne de panela, frango ou peixe no molho...),
busque cozinhar tudo de uma vez e armazenar em pequenas quantidades em potes,
para ir consumindo aos poucos durante a semana. Você pode congelá-las ou apenas
refrigerá-las.

O mesmo procedimento pode ser feito com grãos, como é o caso do arroz e feijão
(no caso do arroz, apenas refrigerar).

Quanto a legumes e verduras, é possível já comprar porções frescas que já vêm
descascadas, picadas ou raladas, como é o caso da couve fatiada, as cenouras baby,
repolho (roxo ou normal), beterraba ralada, entre outros.

Agora, se prefere fazer em casa mesmo, os legumes e verduras podem ser armazenados
em sacos com vácuo, ou simplesmente com mínimo de ar possível. Assim, não perderá
tanto tempo para prepará-los durante a semana.

Em determinadas situações pode até adiantar o cozimento dos legumes, dando uma
pré-cozida e guardando bem.

Outra dica interessante, são para as folhas, que podem ser lavadas e escorridas,
para otimizar tempo e apenas temperá-las.

Como programar o cardápio prático?

O cardápio da semana deve ser saudável e equilibrado, deste modo é sempre bom
programar quais alimentos irão compor a refeição do almoço e da janta.

Estipule o que será consumido, e faça porções adequadas para que não se tenha
desperdício ou consumo do mesmo alimento por vários dias.

Como montar o cardápio prático?

Como a maioria dos alimentos estarão previamente preparados, é compor seu prato
e aquecer, ou finalizar o preparo de alguns alimentos e aí montar o prato.

Mas tenha em mente que um prato balanceado e adequado deve ser composto por:
uma fonte de proteína (carne bovina, suína, de frango, peixe, ovo, "Ora-Pro-Nobis", etc);

conter folhas (alface, almeirão, couve, rúcula, etc); legumes, sendo estes crus ou cozidos (beterraba, cenoura, batata, chuchu, abobrinha...); uma fonte de carboidratos (arroz, quinoa, etc); e por fim, uma leguminosa (feijão, grão de bico, etc).

Apesar de serem vários elementos que compõem um mesmo prato, são em pequenas quantidades, o suficiente para alimentar e nutrir o seu corpo.

Montar um cardápio prático é uma excelente ideia para quem está em busca de uma vida mais saudável, com menos gastos e totalmente prática.

Hoje é dia de...

Boa Tarde Pessoal!!!

Todo Domingo nos lembra a velha Macarronada e Frango não é?

Como essa semana vamos cuidar de nossas cozinha, segue dois vídeos com receitas passo à passo do Cardápio favorito, se não de todos os brasileiros, quase todos!!!!

Macarrão de Forno

Hum.... Amo frango e maionese...

e a Maionese OK??