Receitas de Panela de Pressão

Receitas selecionadas de alimentos feitos na Panela de Pressão, retiradas do Site: 

do Programa Dia-a-Dia – comandado pelo Daniel Bork

Receitas recuperadas da internet

Dica de Como Pesquisar: Vá em Editar de Seu Navegador e vá em localizar, escolha a palavra chave e verifique se já tem alguma receita adaptada, as receitas estão separadas em Salgadas e Doces.

Receitas Salgadas

Estrogonofe de carne

300g de carne em cubos

2 colheres (sopa) de margarina

½ cebola ralada

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de molho inglês

½ xícara (chá) de molho de tomate

1 caixa de creme de leite

sal e temperos a gosto

Modo de preparo:
Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho de tomate, o sal e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Abra a panela e misture o creme de leite.

Gravatinha com sardinha

1 pacote de macarrão tipo gravatinha

2 latas de molho de tomate

500 ml de água

2 latas de sardinha

100g de parmesão ralado

sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.

Mini berinjelas à Bolonhesa

mini berinjelas a gosto

450g de carne moída

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

100g de azeitonas picadas

1 lata de molho pronto

temperos a gosto

sal e salsinha a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida junte o alho, a cebola, as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal. Recheie as mini berinjelas, coloque-as na panela de pressão e adicione o molho pronto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Peito de frango recheado com presunto e escarola

8 filés de frango (temperado a gosto)

1 maço de escarola (escaldado)

8 tiras de presunto

1 e ½ xícara (chá) de água;

1 caldo de galinha;

½ xícara (chá) de azeite.

Modo de preparo:
Recheie os filés de frango com a escarola e o presunto, enrole-os, prenda com palitos. Na panela de pressão, coloque o azeite e doure os filés recheados, em seguida junte a água e o caldo, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos e está pronto.

Carne de panela II

1 maminha de mais ou menos 1 kg e 1/2

½ xícara (chá) de azeite

3 dentes de alho

1 cebola em rodelas

1 pimentão vermelho

1 pimenta dedo de moça

4 talos de salsão

1 cenoura picada

2 tomates

1 cerveja preta

1 caldo de carne

¼ de xícara (chá) de shoyo

½ litro de água

sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte de 45 minutos à 1 hora.

Berinjela Prática na Panela de Pressão

3 berinjelas picadas em cubos

1 pimentão vermelho pequeno

1 pimentão amarelo pequeno

100g de azeitonas pretas picadas

1 cebola picada

2 dentes de alho amassado

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de cheiro verde picado

½ xícara (chá) de azeite

sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.

Lasanha na Panela de Pressão

500g de massa de lasanha pré cozida

300g de mussarela

300g de presunto

2 latas de molho de tomate pronto

1 batata cortada em rodelas finas

Modo de Preparo:

Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

Filé de Pescada na Panela de Pressão

4 filés de pescada branca

½ xícara (chá) de leite de coco

1 tomate em rodelas

½ cebola em rodelas

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 dente de alho amassado

sal, salsinha e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Em seguida despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Pimentão Recheado de Panela de Pressão

5 pimentões

450g de carne moída

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassado

1 cebola picada

100g de azeitonas picadas

1 lata de molho pronto

temperos a gosto

sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida junte o alho, a cebola, as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal.. Recheie os pimentões, coloque-os na panela de pressão e adicione o molho pronto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Arroz com Lingüiça e Ervilha Fresca de Panela de Pressão

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

1 xícara (chá) de ervilha fresca

1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos

1 sachê de tempero pronto

1 xícara (chá) de arroz

1 xícara (chá) de água

sal a gosto

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água.Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está pronto.

Frango Inteiro de Panela de Pressão

1 frango inteiro (temperado a gosto)

2 cebolas

1 litro de óleo

6 tiras de bacon

Modo de Preparo:

Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.

Arroz carreteiro

400g de carne seca (dessalgada, cozida e desfiada)

5 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 tomate picado

1 pimentão vermelho picado

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

sal a gosto

cheiro a verde a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, a carne seca, o arroz, a água e o sal; tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Macarrão de férias

1 pacote de macarrão parafuso

300g de camarão 7 barbas (descongelado)

2 dentes de alho

1 cebola pequena ralada

300g de ervilha fresca

1 lata de milho escorrida

2 latas de molho de tomate pronto

500ml de água

sal a gosto

parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola e o alho, em seguida o camarão e mexa um pouco. Coloque o restante dos ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.

Maminha na cerveja preta

1 maminha de mais ou menos 1 kg e 1/2

½ xícara (chá) de azeite

3 dentes de alho

1 cebola em rodelas

1 pimentão vermelho

1 pimenta dedo de moça

4 talos de salsão

1 cenoura picada

2 tomates

1 cerveja preta

1 caldo de carne

¼ de xícara (chá) de shoyo

½ litro de água

sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte de 45 minutos à 1 hora.

Bife à parmegiana de panela de pressão

6 bifes (alcatra, patinho)

2 dentes de alho

¼ de xícara (chá) de molho shoyu

1 lata de molho pronto

2 tomates maduros cortados em rodela

1 cebola cortada em rodela

250g de queijo prato

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

Macarrão de panela de pressão

1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso

2 latas de molho pronto

500ml de água ou

1 caixa de creme de leite

2 gomos de lingüiça calabresa

100g de parmesão ralado

sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.

Pizza de panela de pressão

30g de fermento para pão

1 ovo inteiro

1 colher (sobremesa) rasa de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (sobremesa) de margarina

200ml de água morna

100ml de óleo

600g de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo:

Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes, sendo a farinha por último, amassando delicadamente. Abra os discos de pizza, pincele a panela de pressão com óleo e coloque o disco. Depois que pegar pressão deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto.

Arroz com frango de panela de pressão

300g de frango cortado

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassado

1 cebola pequena picada

2 sachês de tempero pronto

1 xícara (chá) de arroz

3 xícaras (chá) de água

1 lata de seleta de legumes

sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola e deixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva em seguida.

Sopa de Mandioca com linguiça

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho espremido

1 lingüiça calabresa em rodelas

2 tomates picados

½ litro de água

1 colher (sopa) de molho de pimenta

½ kg de mandioca crua

orégano

sal a gosto

salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Na panela frite a linguiça e o alho no azeite. Coloque os tomates, a água, a pimenta, o sal, orégano, a salsinha e a mandioca. Tampe a panela e depois de 7 minutos abra e está pronto.

Porpeta

300g de carne moída

1 pãozinho amanhecido

2 dentes de alho

½ cebola ralada

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de glutamato monossódico

1 lata de molho pronto

2 latas de água

100g de mussarela

sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Misture a carne moída com o pão amanhecido, o alho, a cebola, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Faça as porpetas e coloque na panela com o molho e a água; tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos e está pronto.

Strogonoff de Carne

300g de carne em cubos

2 colheres (sopa) de margarina

½ cebola ralada

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de molho inglês

100ml de molho pronto

1 caixa de creme de leite

sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto, o sal e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressão misture o creme de leite e está pronto.

Sardinha a Escabeche

500g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão)

2 cebolas em rodelas

2 tomates em rodelas

200ml de azeite

1 pimenta dedo de moça sem semente

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de coloral

sal e salsinha a gosto

glutamato monossódico

Modo de Preparo:

Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o tomate, a pimenta e os temperos e faça assim até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Carne de panela

½ xícara (chá) de azeite

1 kg de maminha, ou alcatra, ou coxão mole

2 latas de cerveja preta

1 pacote de sopa de cebola

1 lata de molho pronto

1 lata de água

2 cebolas em rodelas

Modo de preparo:

Coloque o azeite na panela de pressão e doure a carne. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes, tampe a panela, e assim que pegar pressão conte 20 minutos.

Baião de dois

200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 gomo de lingüiça calabresa picada

100g de bacon picado

½ cebola ralada

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de feijão de corda cozido "al dente"

1 xícara (chá) de arroz cru

2 xícaras (chá) de água

sal a gosto

1 sache de tempero pronto

100g de queijo coalho

coentro a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro.

Abobrinha recheada

4 abobrinhas (sem o miolo)

300g de carne moída

1 pacote de sopa de cebola

2 latas molho pronto

sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Tire o miolo da abobrinha e reserve. Em uma tigela coloque a carne e a sopa de cebola. Misture bem e recheie as abobrinhas. Acomode-as na panela, coloque o molho por cima, o sal e o orégano. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.

Sardela

6 pimentões vermelhos grandes

3 dentes de alho

50g de aliche

¾ de xícara (chá) de azeite

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Na panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a panela e bata tudo no liquidificador, volte a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

Berinjela Prática

1 cebola picada

3 berinjelas picadas em cubos

1 pimentão vermelho pequeno

1 pimentão amarelo pequeno

2 dentes de alho amassado

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de cheiro verde picado

½ xícara (chá) de azeite

100g de azeitonas pretas picadas

sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.

Arroz com Linguiça e Ervilha Fresca

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

1 xícara (chá) de ervilha fresca

1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos

1 sachê de tempero pronto

1 xícara (chá) de arroz

1 xícara (chá) de água

sal a gosto

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, frite a linguiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está pronto.

Macarrão

1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso

2 latas de molho pronto

2 latas de água

1 caixa de creme de leite

2 gomos de linguiça calabresa

100g de parmesão ralado

sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.

Maionese

3 batatas cortadas em cubos

1 cenoura cortada em cubos

200g de vagem cortada

1 litro de água

1 alho poró

½ cebola picada

2 colheres (sopa) de vinagre

sal e orégano a gosto

500g de maionese

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque a batata, a cenoura, a vagem, e a água ,deixe cozinhar por 10 minutos, desligue, tire a pressão, coe, e misture os demais ingredientes.

Lentilha com costelinha

2 xícaras (chá) de lentilha

2 colheres (sopa) de azeite

5 xícaras (chá) de água

2 dentes de alho

1 cebola picada

2 tomates picados

2 caldos de costelinha

100g de bacon

½ kg de costelinha de porco

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Deixe de molho a lentilha na água quente, em seguida na panela coloque o azeite, o alho, a cebola, deixe fritar, coloque o tomate, e o caldo, e a costelinha, o sal a pimenta, em seguida, junte a lentilha e água, tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 15 minutos.

Frango ensopado

1kg de frango temperado

2 cebolas cortadas em pétalas

3 tomates picados

1 pimentão vermelho

½ xícara (chá) de azeite

½ xícara (chá) de água

4 batatas cortadas em tiras

salsinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela, coloque o azeite, frite o frango, coloque as cebolas, os tomates, o pimentão, a água, tampe a panela, e conte 10 minutos ,abra a panela, e coloque as batatas e deixe mais 5 minutos.

Pimentinha Cambuci Recheada

10 pimentinhas cambuci sem sementes

250g de carne moída

1 dente de alho amassado

½ cebola ralada

sal e orégano a gosto

1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico

salsinha e cebolinha a gosto

½ xícara (chá) de azeite

100ml de molho de tomate

Modo de preparo:

Em um recipiente tempere a carne moída com alho, cebola, sal, orégano, o glutamato, a salsinha e a cebolinha. Recheie as pimentinhas com a carne moída. Na panela coloque o azeite e acomode as pimentinhas. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Arroz Árabe

2 dentes de alho picado

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de grão de bico "al dente"

1 xícara (chá) de arroz cru

150g de presunto cortado em tiras

1 colher (chá) de pimenta síria

2 xícaras (chá) de água

sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, o alho e deixe fritar. Em seguida coloque o grão de bico, o arroz, o presunto, a pimenta síria, a água, o sal, a salsinha e a cebolinha. Misture, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Macarrão Colorido

1 pacote de macarrão parafuso

1 lata de atum

1 lata de ervilha

1 lata de milho

2 caixas de creme de leite

2 xícaras (chá) de leite

sal e orégano a gosto

1 copo de água

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Frango Xadrez

½kg de peito de frango em cubos

1 pimentão verde cortado em cubos

1 cebola cortada em pétalas

2 dentes de alho

½ xícara (chá) de azeite

¼ de xícara (chá) de molho de soja

1 xícara (chá) de amendoim

1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico

sal a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assim

que pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim.

Pernil com repolho na pressão

1kg de pernil em cubos (temperados com alho, sal e limão)

1 cebola em rodelas

1 caldo cubo de costelinha

2 tomates cortados em rodelas

¼ de xícara (chá) de molho de soja

sal a gosto

10 folhas de repolho roxo (rasgado)

Modo de preparo:

Na panela coloque o pernil, a cebola, o caldo, os tomates, o molho de soja, o sal e por cima os repolhos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.

Porpetone

1kg de carne moída (patinho moído duas vezes)

1 pacote sopa de cebola

1 pãozinho umedecido com água

sal e orégano a gosto

1 colher (sopa) de glutamato monossódico

¼ de xícara (chá) de salsinha

200g de mussarela cortada em cubos

2 latas de molho pronto

parmesão ralado

1 ovo

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o pãozinho, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida faça as bolinhas com a carne recheando com a mussarela. Acomode-as na panela, cubra com o molho e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela e salpique parmesão.

Cassoulet

150g de bacon cortado em cubos

400g de lombo de porco em cubos

1 linguiça calabresa defumada

½ xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassado

2 xícara (chá) de feijão branco

1 ½ litro de água

1 folha de louro

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, frite o bacon, o lombo, a linguiça. Junte o azeite, a cebola, o alho deixe murchar. Em seguida junte os demais ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Sobrecoxa acebola

1kg de sobrecoxa sem a pele

1 pacote de sopa de cebola

½ xícara (chá) de shoyu

½ xícara (chá de azeite

4 cebolas cortadas em rodelas

½ xícara (chá) de água

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.

Pizza de panela de pressão:

40g de fermento para pão

1 ½ xícara (chá) de água morna

1 xícara (chá) de óleo

1 ovo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

600g de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, junte a água, o óleo, o ovo, o sal e vá juntando a farinha aos poucos até desprender da mão. Deixe descansar por 45 minutos e em seguida modele-as fazendo discos finos. Regue o fundo da panela de pressão com um fio de azeite, coloque o disco de pizza e após a pressão deixar cozinhar por 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, espere sair a pressão e retire a pizza.

Cupim prático:

1 peça de cupim (aproximadamente 1,2kg)

½ xícara (chá) de óleo

2 cebolas

3 dentes de alho

1 cerveja preta

½ xícara (chá) de molho shoyu

4 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão coloque o óleo, deixe aquecer e doure o cupim. Após dourar coloque os restantes dos ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos.

Cação ao molho de espinafre

4 postas de cação

1 limão

2 dentes de alho espremidos

sal a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de molho de tomate

1 xícara (chá) de leite

200ml de creme de leite

alecrim a gosto

1 xícara (chá) de espinafre picado

Modo de preparo:

Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal. Coloque na panela o peixe temperado e em seguida coloque os demais ingredientes. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 4 minutos.

Paella Prática

250g peixe

300g camarões médios

200g vongole

2 dentes de alho

½ xícara (chá) azeite

1 pimentão vermelho

1 tomate

1 colher (sobremesa) colorau

200g ervilhas frescas

1 sachê Hondashi

sal e pimenta a gosto

2 xícaras (chá) arroz

4 xícaras (chá) água

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, o pimentão, o peixe, o camarão, o vongoli, o tomate, a ervilha, o colorau, o arroz, o hondashi, sal e pimenta e a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 12 minutos.

Picanha na pressão

1 peça de picanha

1 cerveja

½ xícara (chá) shoyu

1 molho pronto

2 dentes de alho

1 cebola inteira

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 45 minutos

Torresmo

1kg barriga de porco

2 dentes de alho

sal a gosto

Modo de preparo:

Depois de temperar a barriga de porco com alho e sal, coloque-a na panela de pressão untada com um fio de óleo. Tampe a panela sem o pino, deixe 35 minutos mais ou menos, abrindo a panela a cada 10 minutos, tire do fogo quando estiver pururuca.

Frango Inteiro de Panela de Pressão

1 frango inteiro (temperado a gosto)

2 cebolas

1 litro de óleo

Modo de Preparo:

Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.

Lanche de pressão

1 pão de forma

200g mussarela

200g presunto

3 tomates em rodelas

Orégano a gosto

Molho:

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) margarina

1 litro de leite

2 colheres (sopa) farinha de trigo

Modo de preparo:

Molho:

Em uma panela, derreta a margarina, frite o alho, junte a farinha e vá acrescentando o leite aos poucos, deixe engrossar e está pronto.

Montagem:

Unte a panela de pressão com um fio de azeite, coloque uma camada de pão, presunto, mussarela, tomate, orégano e molho. Repita mais duas camadas, terminando com o molho. Salpique parmesão, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Torta de Calabresa com queijo

Massa:

3 ovos

½ xícara (chá) óleo

50g parmesão ralado

1 xícara (chá) leite

1 xícara (chá) farinha de trigo

1 colher (sobremesa) fermento em pó

Recheio:

1 gomo de linguiça calabresa defumada

½ cebola

50g azeitonas pretas

100g queijo prato

1 tomate

100g parmesão ralado

salsinha a gosto

Modo de preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Montagem

Em uma forma de 15 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Em seguida coloque a calabresa, a cebola, as azeitonas, o queijo prato, o tomate e o restante da massa. Salpique parmesão e salsinha. Cubra com papel alumínio e coloque na pressão por 30 minutos.

Charuto

8 folhas de repolho (escaldada)

500g de carne moída

2 dentes de alho

½ cebola ralada

salsinha a gosto

sal e pimenta a gosto

½ xícara (chá) de arroz

1 lata de molho de tomate pronto

Modo de preparo:

Em uma travessa, junte a carne, o alho, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta e o arroz, misture tudo e recheie as folhas do repolho. Coloque na panela de pressão, jogue o molho por cima, tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 5 minutos.

Bobó de camarão

5 colheres (sopa) de azeite de dendê

500g de camarão médios

1kg de mandioca ralada

1 tomate picado

1 cebola picado

2 dentes de alho picado

1 pimentão vermelho picado

750ml de água

1 vidro de leite de coco

1 colher (chá) de coloral apimentado

salsinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque o azeite, o tomate, a cebola, o alho, o pimentão, deixe murchar, coloque o camarão, a mandioca, o água ,o leite de coco, tampe a panela de pressão ,e assim que pegar pressão ,conte 7 minutos.

Risoto de bacalhau

300g de bacalhau dessalgado

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 pacote de ervilhas frescas

1 xícara (chá) de arroz

2 xícara (chá) de água

1 caixa de creme de leite

1 caldo de bacalhau

salsinha a gosto

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o azeite, o alho, o bacalhau, as ervilhas, o arroz, a água, o creme de leite e o caldo, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Macarrão à bolonhesa

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 dente de alho

250g de carne moída

sal a gosto

2 lata de molho de tomate pronto

1 tablete de caldo de carne

400ml de água

1 pacote de macarrão tipo penne

Modo de preparo:

Na panela de pressão ,coloque todos ingredientes, e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Costela com linguiça

3 colheres (sopa) de azeite

1kg de costela de boi

1kg de linguiça

Modo de preparo:

Coloque o azeite, coloque uma camada de costela, outra de lingüiça e assim até acabar, tampe a panela de pressão,e conte 40 minutos.

Batata recheada

4 batatas grandes

papel alumínio

Recheio:

250g de peito de peru

250g de provolone

200g de mussarela

1 bisnaga de queijo cremoso

100g de azeitonas picadas

100g de parmesão ralado

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque as batatas envolvidas no papel alumínio, tampe a panela e conte 10 minutos. Retire as batatas, deixe esfriar um pouco, abra a batata e recheie.

Recheio:

Misture todos os ingredientes menos o parmesão.

Coloque o papel alumínio, no fundo da batata e coloque a batata já recheada novamente na panela de pressão por 3 minutos.

Berinjela recheada:

3 berinjelas médias

2 dentes de alho

½ cebola ralada

1 ovo

50ml de creme de leite

500g de carne moída

1 colher (sopa) de farinha de trigo

temperos a gosto

1 lata de molho de tomate

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a carne moída, o alho, a cebola, o ovo, o creme de leite, a farinha de trigo, e os temperos a gosto. Recheie as berinjelas, coloque na panela pressão, jogue o molho por cima, tampe a panela e assim que pegar a pressão conte 8 minutos.

Arroz com frango defumado

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

½ cebola ralada

250g de frango defumado

1 lata de milho

½ xícara (chá) de tomate cereja picado

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Maminha recheada

1 peça de maminha

150g de queijo coalho

100g de tomate seco

1 lata de cerveja preta

1 pacote de sopa de cebola

1 raminho de alecrim

3 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Recheie a maminha com queijo coalho e o tomate seco. Espete palitos para fechar. Coloque na panela de pressão, despeje a cerveja preta, a sopa de cebola, e o raminho de alecrim. Tampe a panela de pressão e conte 45 minutos a 1 hora.

Frango à passarinho

1 kg de frango à passarinho temperado a gosto

1 litro de óleo

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão coloque óleo e deixe aquecer. Coloque o frango aos poucos e deixe dourar. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.

Polenta:

250g de fubá

2 caldos de galinha

1 e ½ litro de água

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque 1 litro de água e os cubos de caldo de galinha. Deixe ferver, dissolva o fubá em ½ litro de água restante e misture na panela. Tampe e após pressão deixe por aproximadamente 15 minutos.

Couve-flor recheada

1 couve-flor

600ml de água

1 caldo de legumes

200g de presunto

200g de queijo prato

1 bisnaga de requeijão cremoso

150g de azeitonas pretas

4 gomos de linguiça calabresa defumada fininha

2 latas de molho de tomate

1 xícara (chá) de água

100g de parmesão ralado

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque 600 ml de água, o caldo de legumes e a couve-flor. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos. Retire a couve-flor e recheie com os demais ingredientes. Volte a couve-flor já recheada para a panela e coloque o molho de tomate e 1 xícara de água. Tampe a panela e deixe mais 3 minutos.

Costelinha com mandioquinha

1kg de costelinha de porco

suco de 1 limão

2 dentes de alho

sal e pimenta

½ xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de molho shoyu

1 e ½ xícara (chá) de água

4 mandioquinhas cortadas em rodelas

Modo de preparo:

Tempere a costelinha com o limão, o alho, o sal, a pimenta e o shoyu. Em seguida, coloque o azeite na panela de pressão, acomode-as a costelinha e deixe dourar. Coloque água, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Abra a panela novamente e coloque as mandioquinhas e deixe mais 5 minutos.

Bife à parmegiana

6 bifes (Alcatra, Patinho)

2 dentes de alho

¼ de xícara de molho shoyo

1 lata de molho pronto

2 tomates maduros cortados em rodela

1 cebola cortada em rodela

250g de queijo prato

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com o alho, o molho shoyo, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos.Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

Baião de dois

200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 gomo de lingüiça calabresa picada

100g de bacon picado

½ cebola ralada

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de feijão de corda cozido "al dente"

1 xícara (chá) de arroz cru

2 xícaras (chá) de água

sal a gosto

1 sache de tempero pronto

100g de queijo coalho

coentro a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro.

Lasanha na Panela de Pressão

500g de massa de lasanha pré cozida

300g de mussarela

300g de presunto

2 latas de molho de tomate pronto

Modo de Preparo:

Em uma assadeira a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acaba termine com o molho. Coloque a assadeira coberta com papel alumínio dentro da panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água no fundo. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Estrogonofe de frango

300g de carne em cubos

2 colheres (sopa) de margarina

½ cebola ralada

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de molho inglês

½ xícara (chá) de molho de tomate pronto

1 caixa de creme de leite

sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto o sal e os temperos. Tampe a panela e assim pegar pressão conte 5 minutos. Abra a panela, misture o creme de leite e está pronto.

Bracholão

6 bifes grandes (temperados)

6 tiras de bacon

6 tiras de cenoura

6 talos de salsão

6 tiras de linguiça

1 cerveja preta

1 lata de molho de tomate

1 lata de água

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Recheie os bifes com o bacon, a cenoura, o salsão e a linguiça. Enrole e feche com o palito e em seguida coloque na pressão. Acrescente a cerveja, o molho de tomate, a água e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 35 minutos.

Tomate recheado

4 tomates médios

Recheio:

3 gomos de linguiça de frango

½ cebola picada

2 dentes de alho amassados

100g de margarina

50g de alcaparras

sal a gosto

1 pimenta dedo de moça sem semente e picada

1 e ½ xícara (chá) de farinha tipo biju

salsinha a gosto

½ xícara (chá) de azeite

Modo de preparo:

Frite a linguiça e em seguida coloque junte a cebola, o alho, a margarina. Deixe murchar e acrescente as alcaparras, a pimenta, a farinha e o sal. Mexa bem, desligue o fogo e coloque a salsinha. Retire a polpa do tomate e recheie. Na panela de pressão coloque o azeite e acomode os tomates. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 1 minuto. Deixe sair toda a pressão e sirva em seguida.

Picadinho de pernil

1kg de pernil picado

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de mostarda

suco de 1 limão

suco de 1 laranja

½ xícara (chá) de molho shoyu

1 folha de louro

½ xícara (chá) de azeite

2 cebolas cortadas em pétalas

5 batatas bolinha

1 cenoura picada

1 brócolis pequeno

150g de vagem (orelha de padre)

1 pimentão vermelho cortado em tiras

2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Tempere o pernil com alho, mostarda, limão, laranja, shoyu, louro, o caldo de costela e deixe descansar por 30 minutos. Na panela de pressão coloque o azeite e em seguida o pernil temperado. Deixe dourar um pouco, coloque a cebola e água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Abra, coloque os legumes e tampe novamente. Assim que pegar pressão conte 5 minutos.

Macarrão gravata à putanesca

1 pacote de macarrão gravata

5 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

500g de tomate sem semente

50g de anchovas

100g de azeitonas pretas sem caroço

2 latas de molho de tomate

400ml de água

50g de alcaparras

manjericão a gosto.

100g de parmesão ralado

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue até murchar. Em seguida coloque o tomate, as anchovas, as azeitonas, o molho, a água, as alcaparras e o macarrão, mexa bem e tampe a panela. Deixe 3 minutos, abra a panela e salpique o manjericão e o parmesão.

Cuscuz:

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola

2 dentes de alho processados

1 lata de molho de tomate

1 lata de atum

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de molho de pimenta

2 xícaras (chá) de farinha de milho pré-cozido

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 lata de ervilhas

1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço

Modo de preparo:

Coloque o óleo, a cebola e o alho na panela de pressão. Leve ao fogo e deixe dourar. Acrescente o molho, o atum, o sal, o molho de pimenta, a farinha e a água mexendo bem até ferver. Tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos assim que começar a pressão. Abra a panela, adicione as ervilhas e as azeitonas verdes. Retire o cuscuz para uma fôrma. Pressione para depois desenformá-lo no prato de servir.

Frango desossado e recheado

½ xícara (chá) de azeite

1 frango desossado temperado

1 maço de espinafre refogado

150g de tomate seco

1 queijo branco cortado em tiras

1 pimentão amarelo

1 cerveja preta

3 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Recheie o frango com o espinafre, o tomate seco, o queijo branco, o pimentão, enrole e amarre com barbante. Doure o frango na panela de pressão com o azeite. Em seguida acrescente a cerveja e a água. Deixe cozinhar por 25 minutos.

Cupim recheado

½ xícara (chá) de óleo

1 peça de cupim (aproximadamente 1kg e 200g)

1 pacote sopa de cebola

1 xícara (chá) de vinho tinto

1 cebola

sal a gosto

1 pimenta dedo de moça

1 cenoura

1 linguiça

1 litro de água

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e o cupim já recheado com a cenoura e a linguiça. Deixe dourar e em seguida junte os demais ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 1 hora e 15 minutos.

Peito de frango recheado

3 peitos de frango

2 dentes de alho

sal e pimenta a gosto

100g de mussarela

100g de presunto

½ xícara (chá) de azeite

2 tomates picados

1 cebola em rodelas

1 colher (sobremesa) de colorau

½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Abra os peitos de frango, tempere e recheie com o presunto e a mussarela. Coloque os demais ingredientes, tampe a panela de pressão e conte 15 minutos.

Sardinha à Escabeche

1kg de sardinha (temperada com alho e sal)

4 tomates em rodelas

4 cebolas em rodelas

1 e ½ xícara (chá) de azeite

4 colheres (sopa) de vinagre

salsinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão faça camadas de azeite, sardinha, tomate, cebola, salsinha e o vinagre, até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e conte 3 minutos.

Torta de carne moída e legumes

Massa:

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

50g de parmesão

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

sal a gosto

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio:

200g de carne moída (temperada e refogada)

50g de azeitonas

1 tomate picado

1 lata de seleta de legumes

100g de mussarela

Modo de preparo:

Em uma panela refogue a carne com temperos a gosto, tire do fogo acrescente as azeitonas, o tomate, a seleta de legumes e a mussarela, reserve. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio de carne moída, o restante da massa e cubra com papel alumínio. Na panela de pressão, coloque 2 xícaras (chá) de água e um aparador e a forma coberta em cima do aparador. Tampe a panela e conte 25 minutos.

Arroz com linguiça e legumes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 linguiça calabresa picada em cubos

½ cebola picada

2 dentes de alho

1 maço de brócolis ninja pequeno

1 cenoura picada

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

sal a gosto

1 sachê de tempero pronto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite e frite a linguiça. Em seguida o alho, o brócolis, a cenoura, o arroz, a água, o sal e o tempero. Mexa, tampe a panela e conte 7 minutos.

Alcachofra:

6 alcachofras

400ml de água

farofa de sua preferência

1 lata de molho de tomate

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque a água e acomode as alcachofras. Assim que pegar pressão conte 2 minutos. Retire da panela e recheie com a farofa. Coloque na panela o molho e acomode-as novamente. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 2 minutos

Sardela:

6 pimentões vermelhos grandes

3 dentes de alho

50g de aliche

¾ de xícara (chá) de azeite

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão faça camadas de azeite, sardinha, tomate, cebola, salsinha e o vinagre, até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e conte 3 minutos.

Polpetone de queijo:

1kg de carne moída

1 pacote de sopa de cebola

2 pães amanhecidos

2 ovos

sal, orégano e salsinha a gosto

250g de mussarela

2 latas de molho de tomate

500ml de água

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a carne, a sopa de cebola, os pães molhados, os ovos, o sal, o orégano e a salsinha. Faça uma grande bola e recheie com mussarela. Acomode na panela de pressão o molho de tomate e a água. Assim que pegar pressão conte 20 minutos.

Carne louca de lagarto

1 peça de lagarto

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

1 alho-poró

2 cebolas

5 tomates

½ xícara (chá) de azeite

3 latas de molho de tomate

sal a gosto

500ml de água

Modo de preparo:

Na panela de pressão faça camadas de carne, pimentões, alho-poró, cebola, tomate e regue com azeite. Em seguida acrescente a água e o molho de tomate. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos.

Macarrão parisiense

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

2 dentes de alho

300g de presunto picado

1 lata de ervilha

100g de azeitonas

1 pacote macarrão penne ou parafuso

2 latas molho de tomate

sal a gosto

500ml de água

Modo de preparo:

Na panela de pressão refogue a cebola e o alho na manteiga. Em seguida, acrescente os ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 4 minutos.

Churrasco na panela de pressão

3 colheres (sopa) azeite

1kg costela de boi

1kg linguiça

Modo de preparo:

Coloque o azeite no fundo da panela. Coloque primeiro uma camada de costela, depois uma de linguiça, e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e após pegar pressão conte 40 minutos.

Frango à Parmegiana

6 filés de frango

2 dentes de alho

¼ xícara (chá) molho shoyo

1 lata de molho de tomate pronto

2 tomates maduros

1 cebola em rodelas

250g queijo prato

sal a gosto

pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os filés de frango com o alho, o molho shoyo, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os filés de frango. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

Patê de Berinjela

3 berinjelas picadas

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

1 xícara (chá) azeite

1 colher (chá) orégano

100g azeitonas pretas

sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e conte 7 minutos após pegar pressão.

Coroa de Costela

1 costela de porco (+/- 2kg)

1 colher (sobremesa) glutamato monossódico

1 xícara (chá) molho de soja

1 e ½ xícara (chá) água

½ xícara (chá) cachaça

½ xícara (chá) azeite

6 dentes de alho

suco de 2 laranjas

suco de 2 limões

sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a costela com o suco da laranja, suco do limão, a cachaça, o molho de soja, alho, sal e o glutamato monossódico. Deixe marinar por 1 hora. Em seguida amarre a costela formando uma coroa e coloque na panela de pressão, junte o caldo do tempero e a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão e conte 25 minutos.

Omeletão de Pressão

12 ovos

1 pimentão amarelo

1 pacote de ervilha fresca

3 tomates em rodelas

3 latas de molho de tomate pronto

250g de peito de peru defumado

250g de mussarela

200g de provolone

100g de champignon

Modo de preparo:

Coloque um pouco de molho de tomate na panela de pressão e faça camadas de ovo, frios, tomate, pimentão, champignon e ervilha até acabar os ingredientes. Tampe a panela e conte 7 minutos assim que pegar pressão.

Picadinho de Carne Seca com Abóbora

1 kg de carne seca (dessalgada)

800ml de água

1 folha de louro

Modo de preparo:

Coloque a carne seca, a água e o louro na panela de pressão e deixe cozinhar por 45 minutos. Reserve.

Refogado:

1 cebola em rodelas

1 pimenta dedo de moça

2 dentes de alho picado

2 tomates picados

5 colheres (sopa) de azeite

500g de abóbora em cubos

sal a gosto

salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a cebola e o alho na panela de pressão e deixe murchar, em seguida coloque os demais ingredientes. Junte a carne seca, tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 5 minutos.

Arroz com Grão de Bico e Calabresa

1 colher (sopa) margarina

2 dentes de alho

1 linguiça calabresa defumada

1 tomate

1 xícara (chá) grão de bico cozido

1 xícara (chá) arroz crú

2 xícaras (chá) água

1 sachê de tempero de arroz

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque a margarina, o alho, a calabresa e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o tomate e os demais ingredientes. Tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Macarrão à Bolonhesa e Legumes

1 colher (sopa) azeite

1 cebola

1 dente de alho

1 lata de seleta de legumes

1 lata de milho

1 tablete caldo de carne

1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso

2 latas de molho de tomate pronto

500ml água

250g carne moída

sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 03 minutos.

Omeletão de panela de pressão

12 ovos

250g de peito de peru defumado

250g de mussarela

200g de provolone

100g de champignon

3 tomates em rodelas

3 latas molho de tomate

1 pacote de ervilha fresca

1 pimentão amarelo

Modo de preparo:

Coloque um pouco de molho de tomate na panela de pressão e faça camadas com os ovos, os frios, tomate, pimentão, champignon e ervilha até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Macarrão com salsicha

1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso

2 latas de molho de tomate

500 ml de água

1 caixa de creme de leite

½ kg de salsicha em rodelas

100g de parmesão ralado

sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.

Charuto

8 folhas de repolho (escaldada)

500g de carne moída

2 dentes de alho

½ cebola ralada

salsinha a gosto

sal e pimenta a gosto

½ xícara (chá) de arroz

1 lata de molho de tomate

Modo de preparo:

Em uma travessa junte a carne, o alho, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta e o arroz, misture tudo e recheie as folhas do repolho. Coloque na panela de pressão, coloque o molho por cima, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.

Frango à rolê

8 filés de frango

8 tiras de cenoura

3 linguiças calabresa

8 tiras de salsão

1 colher (chá) de açafrão

1 e ½ xícara (chá) de água

200 ml de creme de leite

Modo de preparo:

Recheie os bifes com uma cenoura, uma linguiça, um talo de salsão, enrole e prenda com um palito. Coloque o azeite na panela de pressão e acomode-os. Coloque a água e tampe a panela. Assim que pegar pressão conte 10 minutos. Abra a pressão e coloque o creme de leite.

Arroz com bacalhau

300g de bacalhau dessalgado

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 pacote de ervilhas frescas

1 xicara (chá) de arroz

2 xicaras (chá) de água

1 caixa de creme de leite

1 cubo de caldo de bacalhau

salsinha a gosto

Modo de preparo

Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, o bacalhau, as ervilhas, o arroz, a água, o creme de leite e o caldo. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Carne louca de pernil

1 e ½kg de pernil

1 litro de água

2 cubos de caldo de carne

Molho:

1 cebola em rodelas

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de azeite

3 tomates picados

1 pimentão amarelo em rodelas

1 pimentão verde em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 alho-poro em rodelas

100g de azeitonas picadas

2 latas de molho de tomate

temperos a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque a água, o pernil e os cubos de caldo de carne. Tampe e assim que pegar pressão conte de 45 minutos a 1 hora ou até ficar bem macia. Reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento da carne. Deixe a carne esfriar e em seguida desfie.

Para o molho: coloque na panela de pressão todos os ingredientes, o caldo do cozimento reservado e a carne já desfiada. Tampe e após pressão deixe 5 minutos

Caponata

2 berinjelas ou abobrinhas cortadas em cubos

1 cebola cortada em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

50g de azeitonas

50g de uvas passas pretas

1 xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de vinagre

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes dentro da panela de pressão. Assim que pegar pressão conte três minutos.

Frango com quiabo

1kg de coxa de frango

3 tomates picados

1 xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alhos picados

1 colher (sobremesa) de coloral

½ xícara (chá) de água

300g de quiabo

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto o quiabo, na panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 10minutos. Abra a panela coloque o quiabo e conte mais 5 minutos.

Risoto de bacalhau

300g de bacalhau dessalgado

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 pacote de ervilha fresca

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

1 caixa de creme de leite

1 caldo de bacalhau

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, o bacalhau, as ervilhas, o arroz, a água, o creme de leite e o caldo. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. 

Polpetone de queijo

½ kg de carne moída (moída 2 vezes)

½ kg de pernil moído

1 pacote sopa de cebola

2 pães amanhecidos

2 ovos

sal a gosto

orégano a gosto

salsinha a gosto

250g de mussarela

2 latas de molho de tomate

500ml de água

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a carne, a sopa de cebola, os pães molhados, os ovos, o sal, o orégano e a salsinha. Molde os polpetones e recheie com a mussarela. Coloque o molho e a água na panela de pressão e acomode o polpetone. Assim que pegar pressão conte 20 minutos.

Frango xadrez

½ kg de peito de frango em cubos

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 cebola cortada em pétalas

2 dentes de alho

½ xícara (chá) de azeite

¼ de xícara (chá) de molho de soja

1 xícara (chá) de amendoim

1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico

sal a gosto

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim.

Camarão na Moranga

1 moranga

1 litro de água

Creme de camarão:

2 bisnagas de requeijão cremoso

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola ralada

500 g de camarão médio

2 tomates

1 colher (chá) glutamato monosódico

1 colher (chá) colorau

sal a gosto

Modo de preparo:

Enrole a moranga no papel alumínio e coloque na panela de pressão com a água. Tampe e assim que pegar pressão conte 15 minutos.

Para o creme: no liquidificador coloque os 3 primeiros ingredientes e bata. Reserve. Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola, o camarão, e os tomates. Deixe murchar e em seguida coloque o creme reservado. Tampe a panela e assim que pegar pressão desligue. Abra a moranga já cozida, retire a semente e coloque o creme de camarão. Leve ao forno se quiser gratinar.

Calzone na Panela de Pressão com Recehio de lingüiça

Ingredientes Massa:

2 xícara (chá) leite

1 colher (sopa) azeite

1 colher (café) sal

1 tablete fermento biológico fresco (15g)

1 tablete caldo de galinha

½ kg farinha de trigo

Recheio:

3 colheres (sopa) azeite

4 dentes alho fatiados

Linguiças frescas sem pele

1 xícara (chá) hortelã picadinha

1 vidro requeijão

Modo de Preparo:

Para a massa: coloque em uma vasilha o leite, o azeite, o sal, o fermento, o caldo de galinha e vá acrescentando aos poucos a farinha. Misture bem até a massa ficar homogênea. Deixe fermentar por 15 minutos.

Enquanto isso faça o recheio: doure a linguiça no azeite. Acrescente o alho e espere dourar. Então coloque a hortelã, misture e reserve para esfriar. Divida a massa em pequenos pedaços. Abra cada pedaço em formato de círculo e coloque um pouco de recheio em cada um. Acrescente também uma colher de requeijão e feche em formato de meia lua. Coloque em uma panela de pressão com um fio de azeite e tampe por 2 minutos. Vire o calzone e deixe por mais 1 minuto. Tire da panela e sirva.

Churrasco de Costela na Panela de Pressão

Ingredientes:

2 kg costela em pedaços

4 linguiças defumadas em pedaços

1 cebola inteira Vinagrete:

1 cebola grande picadinha

2 tomates sem sementes picadinhos

½ xícara (chá) hortelã picadinha

½ xícara (chá) salsinha picadinha

½ xícara (chá) óleo

1 pimenta malagueta sem sementes

suco de 2 limões

Ingredientes:

1 colher (sopa) azeite

100g bacon picadinho

3 bananas maduras, mas firmes em rodelas

2 ovos

3 colheres (sopa) salsinha

2 xícaras (chá) pão duro ralado

sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela as costelas, as lingüiças, a cebola, tampe e cozinhe na pressão por 10 minutos. Enquanto isso faça o vinagrete: coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e reserve na geladeira. Para a farofa doure o bacon no azeite até ficar torradinho. Acrescente as bananas, doure também e coloque os ovos. Misture com um garfo até cozinharem. Tire do fogo, acrescente o restante dos ingredientes, misture delicadamente e reserve. Tire totalmente a pressão da panela, coloque as costelas com as lingüiças em um prato de serviço e guarneça com a farofa e com o vinagrete. Delicie-se com bastante fartura!

Costela de panela de pressão

Ingredientes:

2 kg de costela cortada em pedaços

2 colheres (sopa) de óleo

400ml de água

2 dentes de alho picado

100g de bacon picado

2 colheres (sopa) de cheiro-verde

1 pimentão vermelho picado

1 cebola picada

1 pitada de orégano

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 lata de cerveja preta

3 folhas de louro

1 pedaço de canela em pau

Modo de Preparo:

Em uma panela doure a costela com o óleo e em seguida acrescente a cebola e o alho e deixar dourar um pouco. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e deixar cozinhar na panela de pressão por 50 minutos. Sirva com purê de mandioquinha e arroz branco.

Receitas Doces

Torta Romeu e Julieta

4 ovos

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de leite

100g de ricota

½ copo de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de amido de milho

Cobertura

200g de goiabada amolecida

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma untada com margarina e açúcar. Na panela de pressão coloque 2 xícaras (chá) de água e a forma coberta com papel alumínio. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 20 minutos

Morango Surpresa

2 caixas de morango

1 lata de creme de leite

2 caixas de gelatina em pó de morango

2 xícaras (chá) de açúcar

½ litro de água

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o morango, o açúcar e leve ao fogo, ssim que pegar pressão conte 2 minutos. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.

Estrogonofe de chocolate:

2 latas de leite condensado

1 lata de leite

1 caixa de creme de leite

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

10 morangos

150g de chocolate picado

Modo de preparo:

Coloque na panela de pressão o leite condensado, o leite, o creme de leite, o chocolate em pó, os morangos e tampe. Assim que pegar pressão conte 3 minutos. Deixe esfriar e misture chocolate picado.

Pudim de Leite em Pó

1 xícara (chá) leite em pó

2 xícaras (chá) leite

4 ovos

4 bolachas tipo maizena

1 colher (sobremesa) amido de milho

2 xícaras (chá) água

½ xícara (chá) açúcar

Para caramelar a forma:

1 xícara (chá) açúcar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma caramelada. Esta forma é necessário estar coberta com papel alumínio. Coloque a forma na panela de pressão com duas xícaras de água. Ao pegar pressão conte 15 minutos.

Cocada

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 vidro de leite de coco (220 ml)

250g de coco ralado seco

cravo e canela gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e conte 2 minutos. Tire da panela e deixe esfriar. Leve a geladeira.

Pudim de Brigadeiro

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

½ xícara (chá) de chocolate em pó

3 ovos

1 colher (sopa) de maisena

100g de granulado

Modo de preparo:

Bata todos ingredientes no liquidificador, despeje em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar. Tampe a forma com papel alumínio e coloque dentro da panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água. Assim que pegar pressão conte 15 minutos.

Pudim de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

3 ovos

1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelada.

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Derreta o açúcar na própria forma de pudim.

Montagem:

Em uma panela de pressão coloque 1 xícara de chá de água e a forma do pudim dentro. Cubra a forma com papel alumínio, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Deixe sair a pressão, retire forma com o auxilio de uma luva térmica, leve para gelar e sirva.

Brigadeiro prestígio de panela de pressão

1 lata de leite de condensado cozido por 45 minutos

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

coco ralado até dar o ponto

granulado para envolver os doces

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque a lata de leite condensado, cubra com água, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos. Deixe esfriar totalmente abra a lata e coloque o doce em uma tigela. Misture o chocolate em pó e vá misturando o coco ralado até dar o ponto. Enrole os doces e passe o granulado.

Cremoso de maracujá

geleia de maracujá

12 polpas de maracujá (fruta)

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque todos os ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 2 minutos.

Creme de maracujá

2 latas de leite de condensado

1 xícara (chá) de geleia de maracujá

1 colher (sopa) me margarina derretida

1 xícara (chá) de leite

100g de chocolate branco picado

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o leite condensado, a geléia, a margarina, o leite e tampe a panela, assim que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela e com o creme ainda quente misture o chocolate branco. Deixe esfriar, coloque para gelar e sirva

Arroz doce com chocolate de panela de pressão

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

cravo e canela em pau a gosto

150g de chocolate meio amargo picado

200ml de creme de leite

Modo de preparo:

Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite; tampe-a, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione o chocolate, misture e depois coloque o creme de leite e está pronto.

Doce de Abacaxi Cremoso

1 abacaxi cortado em cubos

1 lata de creme de leite

2 caixas de gelatina em pó de abacaxi

½ litro de água

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.

Cocada cremosa na panela de pressão

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de água

200g de coco ralado

1 vidro de leite de coco

1 xícara (chá) de açúcar

canela em pau e cravo a gosto

Modo de preparo:

Coloca tudo na panela de pressão, mexe e tampa. Assim que pegar pressão esperar 2 minutos e está pronto.

Compota de maça

6 maças sem casca

½ litro de vinho tinto

½ litro de groselha

½kg de açúcar

cravo e canela a gosto

Modo de preparo:

Na panela coloque todos ingredientes,e assim que pegar pressão,conte 8 minutos.

Doce de Abóbora

1kg de abóbora para doce cortada em cubos

½kg de açúcar

1 xícara (chá) de água

cravo e canela a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e assim que pegar pressão conte 3 minutos

Sagu Especial

2 xícaras (chá) de sagu

2 xícaras (chá) de açúcar

½ litro de vinho

1 e ½ litro de água

½ litro de suco de uva concentrado

1 abacaxi cortado em cubos

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Bolo de banana:

2 ovos

2 bananas

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, as bananas, o óleo e o açúcar. Despeje em uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento. Despeje em forma untada e enfarinhada. Na panela de pressão, coloque um descanso de metal dentro da panela, coloque 2 xícaras chá de água, coloque a forma de bolo tampada com papel alumínio tampe a panela e assim que pegar pressão conte 30 minutos.

Doce de melância

1kg casca de melancia ralado

500g açúcar

cravo e canela a gosto

150g coco ralado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, assim que pegar pressão contar 5 minutos e tirar.

Geléia de Frutas Vermelhas

250g framboesa

250g morango

250g amora

2 xícaras (chá) açúcar

1 suco de 2 limões

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, por 5 minutos.

Pudim de pão

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

3 pães amanhecidos

3 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo:

Umedeça os pães e coloque em uma tigela. Em seguida, coloque os ovos, o leite, o leite condensado e o leite em pó. Despeje em uma forma caramelada. Tampe com papel alumínio coloque a forma dentro da panela de pressão e coloque com água no fundo. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.

Bolo pudim

Massa:

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Pudim:

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de leite

3 ovos

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 xícara (chá) de açúcar (para caramelar a forma)

Modo de preparo:

Na batedeira, prepare a massa: bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo. Reserve.

Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o pudim em uma forma caramelada e por cima a massa reservada. Cubra com o papel alumínio e coloque na panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água. Assim que pegar pressão conte 30 minutos.

Brigadeirão

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de chocolate em pó

3 ovos

100g de chocolate ½ amargo derretido

granulado para polvilhar

Modo de preparo:

Bata todos ingredientes no liquidificador, despeje em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar. Tampe a forma com papel alumínio e coloque dentro da panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água. Assim que pegar pressão conte 15 minutos.

Compota de Manga

4 mangas

2 xícaras (chá) açúcar

canela em pau a gosto

Modo de Preparo:

Colocar tudo na panela e após pegar pressão conte 5 minutos. E está pronto.

Pudim de Manga

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) compota de manga sem calda

1 colher (sopa) amido de milho

3 ovos

Modo de Preparo:

Bate tudo no liquidificador. Despeje o liquido em uma forma untada com margarina e açúcar. Coloque a forma dentro da panela de pressão coberta com papel alumínio e 2 xícaras (chá) de água no fundo. Após pegar pressão conte 15 minutos.

Bombocado de mandioca:

400g de mandioca ralada (no ralo grosso)

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 e ½ xícara (chá) de coco ralado

½ xícara (chá) de parmesão ralado

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

100ml de leite

Modo de preparo:

Numa vasilha misture todos os ingredientes. Despeje em assadeira untada e coloque na panela de pressão com 2 xícaras de (chá) de água, como um banho maria. Deixe cozinhar por 30 minutos.

Flan:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de banana caramelada (receita abaixo)

1 e ½ colher (sopa) de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, a banana caramelada e a gelatina hidratada em 3 colheres (sopa) de água. Despeje em forma untada com óleo e leve para gelar por 4 horas. Desenforme e se preferir cubra com o restante da banana caramelada.

Banana caramelada:

12 bananas maduras

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o açúcar e deixe caramelizar. Em seguida coloque a água e as bananas, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Banana caramelada:

12 bananas maduras

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o açúcar e deixe caramelizar. Em seguida coloque a água e as bananas, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Compota de Manga

4 mangas

2 xícaras (chá) açúcar

canela em pau a gosto

Modo de Preparo:

Colocar tudo na panela e após pegar pressão conte 5 minutos. E está pronto.

Cremoso de abacaxi

2 latas de leite condensado

500g de coco fresco

1 abacaxi cortado em cubos

1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 5 minutos.

Pavê paulista

2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 45 minutos

1 pacote de bolacha maisena

150g de xerém de amendoim

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo:

Em uma travessa coloque uma camada de bolacha umedecida com o leite e o rum. Em seguida uma camada de doce de leite e assim até acabarem os ingredientes. Por último salpique o xerém de amendoim.

Bombocado de chocolate

1 lata de leite condensado

2 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 e ½ xícara (chá) de coco ralado

½ xícara (chá) de parmesão ralado

1 colher (sopa) de margarina

150g de chocolate meio amargo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 ml de leite

Modo de preparo:

Numa vasilha misture os ingredientes e despeje em assadeira untada. Na panela de pressão coloque 2 xícaras (chá) de água e coloque a assadeira. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

Festival de Natal - Panela de Pressão

Programa Dia-a-Dia 15/12/2010

Peito de Chester com molho de manga

1 peito de chester

2 cebolas em rodelas

3 colheres (sopa) de margarina

½ xícara (chá) de vinagre de vinho

½ xícara (chá) de melaço de cana ou mel

4 ramos de sálvia

400ml de suco de manga

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque a margarina e o melaço, em seguida, coloque peito e deixe dourar um pouco. Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conta 20 minutos.

Pernil desossado

2 ½ kg de pernil desossado

5 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de margarina

5 dentes de alho amassado

Suco de 2 limões

Suco de 3 laranjas

½ xícara (chá) de vinho branco

½ xícara (chá) de shoyo

1 folha de louro

1 ramo de alecrim

3 colheres (sopa) de mostarda

Sal e pimenta a gosto

1 lata de cerveja preta

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque a margarina e o melão, em seguida, coloque o pernil e deixe dourar. Em seguida, coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora.

Bacalhoada

1 kg de bacalhau em postas dessalgado

1kg de batata média em fatias

2 pimentões vermelhos

3 cebolas cortadas em fatias

200g de azeitonas

300ml de azeite

4 tomates maduros

Sal e pimenta a gosto

Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque um pouco de azeite, faça uma camada de batata e por cima coloque o bacalhau, pimentão, cebolas, tomate, azeitonas , sal, pimenta e cheiro verde. Por ultimo regue com azeite. Tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 10minutos.

Lombo de recheado

1 lombo inteiro em manta

3 dentes de alho

1 cebola de picado

1 cerveja preta

1 xícara (chá) de vinho tinto

1 colher (chá) de gengibre ralado

1 pimenta dedo de moça

Sal a gosto

1 xícara (chá) de azeite

2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Tempere o lombo com os demais ingredientes, acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com o barbante. Na panela de pressão, coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Em seguida, coloque o caldo dos temperos e água tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos.

Arroz Natalino

1 tender pequeno cortado em tiras

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola ralada

2 dentes alho picado

50g de uva passas escura

50g de uva passa branca

100g de damasco

2 xícaras (chá) de arroz

1 xícara (chá) de vinho branco

3 xícaras (chá) de água

1 envelope de tempero de arroz

Sal a gosto

100g de nozes picados

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Em seguida coloque a cebola, o alho e deixe murchar. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Abra a panela misture as nozes e salpique a salsinha.

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